Banana cake :

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 140g de farine
– 4g de levure chimique
– 90g de sucre
– 1 pincée de sel fin
– 2 œufs
– 100g de beurre
– 3 bananes
– 1 citron vert
– beurre et farine pour le moule

Préparation:

Préchauffer le four à 210 °C. Beurrer et fariner les moules.

Mélanger les œufs, le sucre et le sel fin.

Ajouter la farine progressivement et la levure, mélanger de nouveau.

Ajouter le beurre fondu tiède.

C’est comme pour faire un cake.

(si on veut faire au companion 1 min vitesse 6 avec le couteau à pétrir)

Ecraser une banane à la fourchette et presser un jus de citron vert sur la banane. Verser ce mélange dans la pâte.

Ajouter des zestes de citron vert.

Verser dans des moules (environ 50g par moule, j’en ai pris 4)

Déposer des rondelles de bananes dans les biscuits pour la déco sans les enfoncer car la pâte va gonfler. (si vous choisissez un moule à cake, couper la banane en deux et la déposer sur la pâte comme ça lorsque vous couperez des tranches, tout le monde aura de la banane!)

Cuire 15 minutes au four. (j’ai mis un peu plus). D’après Cyril, le cake continue à cuire avec la température du moule. Un peu plus si c’est un grand moule.

Démouler et laisser refroidir sur une grille si on le souhaite.

On peut manger avec une glace vanille, du miel, un peu de chocolat…
On peut saupoudrer de sucre glace.