Cake au saumon fumé et poireaux

Préparation:15 min
Cuisson:50 min

Ingrédients:pour 6 personnes

– 200 g de farine
– 150 g de lardons de saumon fumé
– 150 g d’emmental râpé
– 3 oeufs
– 2 oignons
– 2 blancs de poireaux
– 10 cl de lait
– 15 g de beurre
– 2 cuil. à soupe d’aneth ciselé
– 1 sachet de levure
– 10 cl d’huile d’olive
– sel, poivre

Préparation:

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Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Pelez les oignons et émincez-les. Coupez les blancs de poireau en morceaux.

Dans une poêle, faites fondre le beurre.

Faites-y revenir les oignons et ajoutez les poireaux. Faites cuire jusqu’à ce que les poireaux deviennent tendres.

Dans un bol, battez les oeufs.

Versez-les dans un saladier, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Salez, poivrez et mélangez.

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez l’emmental râpé, les poireaux, les oignons et le saumon.

Mélangez bien le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 40 min.