Ingrédients pour le gâteau au fromage

500 g de farine
3 oeufs
200 ml de lait
100g de Fromage Parmigiano Reggiano
200 g de provolone
100 ml d’huile d’olive extra vierge
15 g de levure de bière
1 jaune de œuf

Comment faire un gâteau au fromage :

Dissolvez la levure dans un peu d’eau tiède. Nous tamisons bien la farine et la mettons dans un bol.

combinons la levure et commençons à pétrir en ajouter le reste de l’eau puis les œufs un à la fois, ce qui le rend très bien absorbé.

Ajouter également l’huile petit à petit et pétrissons pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange soit très élastique.

Ensuit faire la pâte à la main ou avec un mélangeur planétaire.

Metter une boule lisse et la laissons lever recouverte papier pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Dès qu’il est prêt, dégonflez-le et posez-le sur une planche à pâtisserie, ajoutez les fromages râpés et hachés et travaillez pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il les absorbe complètement.

Ensuite, mettez-le dans un moule de 22 à 24 cm de haut de 10 à 15 cm recouvert de papier sulfurisé, couvrez-le d’un film alimentaire et laissez-le lever jusqu’à ce qu’il atteigne le bord, environ une autre heure.

Dès qu’il est prêt, brossez la surface et faites cuire le gâteau à 170 ° ventilé pendant 30 à 35 minutes.

Une fois prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement, puis servez-le et dégustez-le.