CHEESECAKE RAFFAELLO

Ingrédients :

La base sablé :

– 200 gr de Petit Beurre
– 100 gr de beurre fondu

La crème :

– 500 gr de mascarpone
– 20 cl de crème liquide
– 200 gr de chocolat blanc
– 75 gr de sirop d’agave (ou miel)
– 150 gr de noix de coco

Pour la déco :

– amandes éffilés ou concassés, des Raffaello, noix de coco rapé

Préparation :

La base sablé :

Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Dans un moule à charnière, versez le sablé. A l’aide d’un verre, tassez pour obtenir un fond bien compact.

La crème :

Fouettez ensemble le mascarpone et la crème bien froide pendant 1 minute. La crème doit monter.

Tout en fouettant, ajoutez le chocolat fondu et refroidi et le sirop d’agave ou le miel.

Versez la noix de coco et mélangez. La crème est prête !

Déposez la crème sur le fond sablé, lissez et mettez au frais pendant 12 à 24H

Décorez le gâteau avec des amandes éffilés ou concassées et des Raffaello ou de la noix de coco râpée !