CHEESECAKE RAFFAELLO
Ingrédients :
La base sablé :
– 200 gr de Petit Beurre
– 100 gr de beurre fondu
La crème :
– 500 gr de mascarpone
– 20 cl de crème liquide
– 200 gr de chocolat blanc
– 75 gr de sirop d’agave (ou miel)
– 150 gr de noix de coco
Pour la déco :
– amandes éffilés ou concassés, des Raffaello, noix de coco rapé
Préparation :
La base sablé :
Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Dans un moule à charnière, versez le sablé. A l’aide d’un verre, tassez pour obtenir un fond bien compact.
La crème :
Fouettez ensemble le mascarpone et la crème bien froide pendant 1 minute. La crème doit monter.
Tout en fouettant, ajoutez le chocolat fondu et refroidi et le sirop d’agave ou le miel.
Versez la noix de coco et mélangez. La crème est prête !
Déposez la crème sur le fond sablé, lissez et mettez au frais pendant 12 à 24H
Décorez le gâteau avec des amandes éffilés ou concassées et des Raffaello ou de la noix de coco râpée !
