Ingrédients :

1 grosse courgette
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
Un petit piment (facultatif)

Les étapes :

1. Pour commencer, rincez la courgette et détaillez de fines lamelles (ou rondelles) à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

2. Ensuite, épluchez les gousses d’ail puis déposez-les au fond du bocal.

3. Découpez en petit dés le piment (facultatif) puis terminez en rinçant les feuilles de basilic.

4. Disposez les courgettes dans le bocal en ajoutant de temps en temps des feuilles de basilic, le piment et du gros sel.

5. Couvrez d’huile d’olive à hauteur puis réservez vos courgettes marinées au frais durant 2 jours.