Crème au Beurre Noisette

Ingrédients :

100g de poudre de noisettes
2 jaunes d’œuf
120g de sucre glace
200g de beurre

Préparation :

Sortez le beurre une bonne heure avant à température ambiante. Coupez-le en morceaux.

Quand il est pommade fouettez-le au mixeur doucement pour le lisser
Quand la consistance du beurre est crémeuse.

Versez peu à peu le sucre glace en coninuant de fouetter. Quand le sucre glace est complètement incorporé, augmentez la vitesse
Ajoutez les jaunes d’oeufs et la poudre de noisettes.

Continuez à fouetter encore quelques instants.

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