Ingrédients :

500 ml de lait ou de lait végétal
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
3 cuillères à soupe de sucre
Une demi-cuillère à café de curcuma
Zeste de 1 citron
50-60 g de chocolat noir

Préparation :

Dans une casserole mettre la fécule de pomme de terre et le sucre.

Bien mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet et ajouter également une pincée de curcuma, ce dernier servira à rendre la crème plus jaune tout comme la crème pâtissière classique.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas l’ajouter ou le remplacer par du colorant alimentaire jaune.

Ajouter le lait, le zeste de citron et mélanger.

En remuant sans cesse cuire la crème à feux doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Verser la crème pâtissière en deux bols et dans un bol ajouter le chocolat noir coupé en morceaux.

Placez à nouveau la crème avec le chocolat sur le feu pendant une minute, de cette façon le chocolat va fondre plus rapidement.

Filmer les deux crèmes à contact et les laisser refroidir.

Vous pouvez également les conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Ces crèmes pâtissières sont parfaites pour tous vos desserts : pour les tartes, les gâteaux ou comme dessert à la cuillère !