Des Biscuits tendres au citron:

Pour 20 biscuits environ :

– 90 g de beurre mou
– 1 oeuf
– 100 g de sucre
– 1 citron non traité
– 1/2 sachet de levure chimique
– 280 g de farine
– du sucre
– du sucre glace

Préparation:

Battre au fouet électrique le beurre mou avec l’oeuf, ajouter le sucre, puis le zeste de le jus de citron. Incorporer ensuite la farine et la levure. La pâte doit être lisse et homogène.

Mettre la pâte au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Prélever des boules de pâtes.

Les passer d’abord dans le sucre puis dans le sucre glace , bien les enrober.

Les poser sur une toile en silicone, bien les espacés.

Cuire 15 minutes

Laisser refroidir.