Ingrédients:

Pour la réalisation de cette délicieuse recette de l’escalopes de dinde au Saint Agur vous aurez besoin de:

5 g de persil
90 g d’échalotes (4)
35 g de beurre allégé ou entier
350 g d’escalopes de dinde ()3
130 g d’eau tiède
90 g de crème fraîche entière liquide
0,5 g de piment d’Espelette
65 g de fromage persillé Saint Agur

Préparation:

Lavez les échalotes et les éplucher puis les couper en 2. Lavez le persil, puis le mettre dans un papier absorbant pour éliminer l’eau. Placez le persil et les échalotes dans un hachoir, et les hacher finement.

Faites chauffer la poêle et y faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il mousse, puis ajoutez les morceaux de dinde coupés en morceaux.

Faites cuire les escalopes à feu vif pendant environ 5 min, sans cesser de remuer. Ajoutez les échalotes et persil et ce dès coloration des morceaux de dinde, puis faites cuire le tout pendant 2 min.

Ajoutez un peu d’eau à la crème et au piment d’Espelette pour les faire détendre, puis ajoutez le fromage saint-Agur coupé en morceaux au mélange.

Pendant 5 min faites-les cuire à feu doux… Somme tout, nappez votre viande avec la sauce obtenu puis parsemez votre met avec du persil.