Far breton façon Cyril Lignac:

Ingrédients (pour un moule à manquer de 24 cm de diamètre)
– Farine : 120 g
– Lait : 50 cl
– Sucre : 100 g
– Oeufs : 4
– Pruneaux : 250 g environ
– Beurre : 15 g

reparation:

Sans robot

1 – Faites tremper les pruneaux dans de l’eau tiède pendant environ 30 min. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Je n’ai pas fait cette étape, vu que c’est des « pruneaux maisons », ils sont déjà suffisamment hydratés.

2 Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sucre. Incorporez les œufs entiers et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3 Versez progressivement le lait sans cesser de mélanger puis ajoutez le beurre fondu et les pruneaux égouttés.

4 Versez la pâte dans un plat rectangulaire puis enfournez pour environ 50 min. Servez froid.

Au companion

Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans le bol muni du couteau à pétrir, mélanger une minute en vitesse 6.

Relancer pour deux minutes vitesse 6 et ajouter progressivement le lait par le bouchon.

Vérifier que la pâte est bien homogène, sinon vous pouvez relancer le robot en augmentant un peu la puissance (quelques secondes à vitesse 9)