Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré de 400 g
l’équivalent du volume de la boîte en lait entier
3 œufs
80 g de noix de coco râpée
Sel
2 saladiers
1 fouet ou 1 batteur électrique
1 moule à cake en verre (25 x 10 xm)

Préparation:

Comment préparer le Flan à la noix de coco

Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le lait frais avec les 3 jaunes (garder les 3 blancs et les mettre dans un récipient à part) Ajouter 80 g de noix de coco râpée en mélangeant bien Battre les 3 blancs en neige très ferme

Incorporer les blancs délicatement à la préparation Préchauffer le four à 160°. Beurrer le moule largement Verser la préparation dans le moule Placer le moule au bain marie (= dans un récipient plus grand avec de l’eau chaude).

Enfourner à 160° pendant 45 min Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur Démouler et servir bien frais avec des fruits de saison