Ingrédients :

750 ml de Lait entier (75 cl)
2 cuillères à soupe de Sucre par œuf
5 ou 6 œufs

Pour le caramel :

3-4 cuillères à soupe de sucre, un peu d’eau

Préparation :

d’abord préparez le caramel dans une poêle ou une casserole, avec 3 cuillères à soupe de sucre et une cuillère d’eau, en remuant jusqu’à ce qu’il prenne la consistance et la couleur correctes.

Ensuite, versez le caramel dans le moule (vous pouvez le faire aussi dans un verre).

Continuez avec la préparation de la crème renversée au caramel :

dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le lait.

Videz le tout dans le moule ou dans le verre et enfournez à 200º C au bain marie pour une heure au moins.

Ensuit passé ce temps, percez votre crème renversée au caramel avec un couteau et s’il sort propre (ou presque), cela signifie qu’elle est déjà solide et prête.

Au contraire, laissez-la quelques minutes et réessayez plus tard.

Finalement Lorsque le flan aux oeufs d’autrefois est cuit, retirez-la du bain marie et laissez-la refroidir à température ambiante.

Bon Appétit !

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