Ingrédients pour 4 personnes:

1 grosse courgette
250 g de ricotta
10 cl de crème
1 oeuf
Feuilles de basilic
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation:

Comment préparer le Flan de courgette à la ricotta

Préchauffer le four à 180°C (th.6). Laver et couper votre courgette en petits morceaux.

Éplucher et émincer la gousse d’ail.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir rapidement la courgette et la gousse d’ail.

Dans un récipient, mettre la ricotta. Mélanger.

Ajouter la crème et l’oeuf battu. Mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Saler, poivrer.

Mettre les courgettes dans le plat et verser la préparation sur le dessus.

Enfourner durant 20 minutes. C’est prêt!