Ingrédients pour un moule de 28×10 cm:

– 3 œufs
– sucre 150 g de sucre granulé
– 100 g d’huile de graines
– 300 g de farine 00
– 8 g de levure chimique
– 200 g d’abricots (déjà nettoyés)
– 100 g de chocolat noir + au goût

Préparation de gâteau aux abricots:

Dans un grand bol, travaillez les œufs à l’aide de fouets électriques, puis ajoutez lentement le sucre granulé, et continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange augmente de volume et devienne clair, puis versez également l’huile de graines

En plusieurs fois on ajoute la farine en la tamisant afin d’éviter la formation de grumeaux et de pouvoir mélanger plus facilement.

Enfin, ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau avec des fouets

Lavez bien les abricots, enlevez-les de la pierre centrale et coupez-les en petits morceaux que nous allons ajouter à notre pâte avec environ 100 g de chocolat noir grossièrement haché

Nous huilons et farinons un moule à gâteau aux prunes et y versons le mélange. Au goût, ajouter une pincée de chocolat haché sur la surface. Cuire au four préchauffé à 170 ° pendant 55-60 minutes en mode ventilé. Ou à 180 ° pendant 65-70 minutes si on utilise un four statique.

Après le temps nécessaire, on vérifie la cuisson en perçant le gâteau avec un cure-dent: s’il sort sec, le gâteau est prêt.

Laissez refroidir puis retirez-le du moule.

Notre gâteau aux prunes aux abricots et au chocolat est prêt à être dégusté!

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