Ingrédients / pour 6 personnes :

– 3 oeufs
– 1 verre de crème fraîche
– 1 verre de farine de châtaigne
– 2 verres de farine blanche
– 2 verres de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 verre d’huile
– 1 sachet de levure chimique
– 2 pommes
– 1/2 verre de rhum

PRÉPARATION :

Battre les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter la crème, les farines, la levure, l’huile et le rhum. Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène.

Peler et évider les pommes, les couper en petits cubes et les incorporer à la pâte.

Verser dans un moule et cuire environ 45 minutes au four thermostat 6 (180°C).

Démouler tiède et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.