Gâteau impossible chocolat-vanille:

Ingrédients:

– 120 g de farine
– 2 œufs
– 70 g de beurre doux fondu
– 70 g de sucre blond de canne vergeoise blonde vanillée
– 100 ml de lait
– 20 g de cacao amer
– 1 c. à café de levure chimique
– 1 pincée de sel (j’ai oublié)

Ingrédients pour le flan :
– 3 œufs
– 400 ml de lait
– 200 g de lait concentré sucré
– 10 g de sucre vanillé 1 c. à café de vanille en poudre.

Ingrédients pour le caramel :
– 100 g de sucre en poudre.

Préparation :

Préparez le caramel :
Etape: 1
Versez le sucre dans le moule à manqué en aluminium avec un revêtement anti-adhérent, muni d’une poignée à casserole amovible.

Etape: 2
Laissez caraméliser à feu moyen, pendant environ 3 min. Réservez.
Chauffez le four th.6 à 180°.

Préparez le gâteau au chocolat :

Etape: 1
Fouettez les œufs avec la vergeoise blonde.

Etape: 2
Versez le lait dans la préparation aux œufs, sans cesser de fouetter.

Etape: 3
Tamisez la farine, lui ajouter le chocolat amer et la levure.

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Etape: 4
Versez le mélange farine-chocolat-levure aux œufs à la vergeoise, mélangez au fouet, puis ajoutez le beurre fondu.

Etape: 5
Versez la préparation dans le moule, par dessus le caramel.

Préparez le flan :
Etape: 1
Fouettez les œufs avec le lait, le lait concentré et la vanille en poudre, versez dans le moule.

Etape: 2
Enfournez au bain-marie pour 40 min.

Etape: 3
Laissez refroidir, puis réservez au frais au moins 4 h avant de déguster et de le démouler.

Bon appétit.
Astuces :
Mon moule à manqué mesure 26 cm de diamètre, je pense que 5 min de cuisson en moins auraient été nécessaire, pour que le gâteau au chocolat soit moins cuit
Je préfère cuire mon caramel directement dans le moule, ainsi moins de vaisselle.