Ingrédients :

(POUR UN MOULE D’UN DIAMÈTRE DE 18 CM)

– 250 g farine 00
– 250 g Ricotta au lait de vache
– 150g Sucre
– 120 g Œufs (environ 2 moyens)
– 100g Chocolat noir
– 30g Lait entier
– 30 g Cacao amer en poudre
– 16 g Levure en poudre pour gâteaux

POUR LE MOULE

– Huile de tournesol au goût
– farine 00 au goût

Pour Saupoudrer

– Sucre en poudre au goût

Préparation de Gâteau moelleux au chocolat :

Pour préparer le moelleux au chocolat et à la ricotta, commencez par hacher le chocolat noir avec un couteau. Faites ensuite fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment jusqu’à ce qu’il fonde

Pendant que le chocolat refroidit, ajoutez le sucre à la ricotta, ajoutez les œufs et mélangez avec une cuillère

Lorsque le mélange est tendre et homogène versez le chocolat fondu et incorporez-le

Lorsque vous avez obtenu un mélange homogène, mélangez la farine et la levure dans un bol séparé et versez-le sur les poudres

Mélanger avec un fouet à main et ajouter le lait. Remuer pour ramollir un peu le mélange

Enfin, tamisez le cacao et remuez à nouveau pour l’incorporer. Versez le mélange dans un moule d’un diamètre de cm et d’une hauteur de 10 cm que vous aurez graissé avec de l’huile et fariné

Le moelleux au chocolat et ricotta est prêt à être cuit : enfournez dans un four statique, déjà chaud à 180°, pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir complètement avant de saupoudrer la surface de sucre glace

STOCKAGE

Le moelleux au chocolat et à la ricotta se conserve 3 jours à température ambiante, dans un récipient à gâteau ou sous cloche.

CONSEILS

Cela semblera évident et pourtant ajouter un peu plus de chocolat, en paillettes ou en gouttes, rendra votre gâteau encore plus délicieux !