Les ingrédients :

3 pommes
60 g de noisettes
100 g de sucre
4 œufs
120 g de sucre
100 g de beurre
150 g de farine
1 sachet de levure

Les étapes :

1. Préchauffez le four à 180°C. Commencez par couper en deux les noisettes.

2. Réalisez un caramel en versant dans une poêle le sucre et faites fondre jusqu’à ce qu’il colore. Remuez régulièrement en secouant la poêle.

3. Déposez un papier sulfurisé dans le fond de votre moule et versez-y le caramel. Déposez les noisettes, face coupée dans le sirop.

4. Épluchez et épépinez les pommes. Coupez en petits cubes réguliers et déposez autour des noisettes puis dessus.

5. Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélangez au batteur électrique. Versez la levure, la farine et le sel avant de mélanger à nouveau. Terminez en incorporant le beurre fondu.

6. Versez la préparation dans le moule.

7. Enfournez 40 min à 180 °C. Laissez refroidir quelques minutes avant de renverser le gâteau à l’aide d’une assiette et d’un torchon pour ne pas vous brûler. Tourner d’un geste sec.

8. Retirez le papier cuisson et servez de belles parts !