Ingrédients :

Pour 4 personnes

2 yaourts nature (conserver le pot)
3 pots de farine
1,5 pot de sucre en poudre
1,5 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
60 g de beurre fondu
1 citron vert

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C en mode chaleur tournante.

2. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le jus de citron, la farine et le sucre.

3. Incorporer ensuite le beurre fondu, le sucre vanillé, le zeste de citron et la levure chimique.4. Une fois la pâte homogène et lisse, la verser dans un moule à gâteau préalablement beurré.

5. Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson. À la sortie du four, laisser tiédir le gâteau yaourt sans œufs avant de le démouler.