Ingrédients Pour Gratin de courgettes au four :

Courgettes 1kg
Ricotta 350 g
Parmigiano Reggiano DOP 150 g
Chapelure 50 g
Oeufs 2
Huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Poivre au goût

Préparation :

Lavez d’abord soigneusement les courgettes, retirez les extrémités puis hachez-les grossièrement à l’aide d’une râpe.

Transférer les courgettes dans un bol et ajouter la ricotta, deux œufs, le parmesan râpé, sel et poivre un à un en mélangeant bien

À ce stade, vous pouvez verser le mélange dans une casserole, niveler la surface et la recouvrir d’une pincée de chapelure et d’huile.

Cuire au four à 200 degrés pendant 25 minutes, puis laisser fondre quelques minutes et servir sur la table; si désiré, le flan peut également être dégusté froid après quelques heures