INGRÉDIENTS :

500 g de filets de saumon
500 g de pommes de terre
750 ml de lait demi-écrémé
50 g de farine
Aneth
Sel
Poivre
Sel de céleri
Citron
Gouda râpé

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à th.7 (210°C).

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau salée. Coupez-les en rondelles épaisses.

Préparez la sauce béchamel. Faites fondre dans une casserole le beurre, ajoutez-y la farine versée en pluie, mélangez

bien et incorporez peu à peu le lait afin d’obtenir un mélange fluide.

Huilez un plat à gratin et déposez les filets de saumon. Saupoudrez de sel de céleri et de poivre.

Versez la moitié de la béchamel sur les filets.

Déposez par-dessus les pommes de terre, puis recouvrez de l’autre moitié de la sauce béchamel.

Saupoudrez de gouda râpé.

Enfournez et faites gratiner pendant une vingtaine de minutes votre gratin de pomme de terre au saumon et à la béchamel.

ASTUCES :

Pensez à présenter le gratin de pommes de terre au saumon et à la béchamel dans des petits ramequins pour un dressage chic et sympa à l’assiette.

Vous pouvez aussi ajouter quelques poireaux fondants pour encore plus de goût.