Ingrédients pour 4 personnes :

– 800 g de pommes de terre
– 150 g de cancoillotte
– 1 Morteau

Préparation Pour Gratin franc-comtois à la Morteau

Dans une marmite emplie d’eau froide, cuire la Morteau à petit feu 40 min.

Éplucher les pommes de terre cuites en robe des champs.

Détailler la saucisse ainsi que les pommes de terre en rondelles et les ranger dans un plat à gratin.

Napper de cancoillotte et enfourner pour 30 min à 180°.

Avec un velouté de carottes à l’ail frais en entrée, une salade verte pour accompagner et un fruit en dessert, cela reste raisonnable en petite quantité.