Ingrédients :

– 2 pommes de terre
– 2 aubergines
– 3 poivrons
– 2 courgettes
– 2 tomates
– deux oignons
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à café de sel
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 C citron
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de poivron rouge en poudre

Pour la sauce:

– 400 ml de lait
– 1,5 cuillères à soupe
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 2 clous de girofle

Pour ce qui précède:

– 1 verre d’eau de fromage cheddar (la quantité peut être augmentée)
– 1/2 tasse d’eau chaude

Préparation : gratin sans viande

Comment faire une recette de moussaka égéenne aux légumes?
Peler les aubergines marbrées et les couper en rondelles, puis les presser dans de l’eau salée pour laisser sortir leur jus amer. Mettez-le de côté pendant 15 minutes de cette façon.

Hachez les pommes de terre et les grosses en rondelles, hachez les oignons en cubes, puis faites-les revenir dans la poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent roses et ajoutez les poivrons finement hachés sur le dessus.

Lorsque les poivrons sont rôtis, ajoutez la pâte de tomates et quand l’odeur de la pâte de tomates se dégage, ajoutez les tomates que vous avez coupées en cubes. Lorsque les tomates sont tendres et rôties, retirez-les du feu.

Alignez les pommes de terre que vous avez coupées en rondelles sur un prêt et arrosez la pâte de tomate sur le dessus, tapissez les courgettes sur le dessus et arrosez le mélange.

Enfin, alignez les aubergines que vous avez lavées et rincées avec beaucoup d’eau et versez-y la dernière sauce restante.

Préparez le mélange de lait et versez-y un demi-verre d’eau chaude et mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Après une cuisson de 30 minutes, sortez-le du four, saupoudrez-le de fromage et remettez-le au four.

Après la cuisson pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les dessus soient dorés, retirer du four et servir chaud.

Bon appétit!