Hachis Parmentier aux Crevettes et Saumon

Ingrédients:

– 600 g de pommes de terre
– 500 g de saumon frais
– 180 ml de crème fraîche à 4% de mg
– 100 de fromage blanc 0%
– 200 g de crevettes décortiquées
– 2 poireaux
– 50 g de gruyère allégée râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– du persil haché
– sel, poivre

Préparation :

Commencez la préparation de ce hachis par éplucher et hacher les poireaux puis coupez le saumon en morceaux.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir les poireaux pendant 10 minutes, et salez et poivrez.

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Ajoutez ensuite les crevettes, le saumon et le persil puis laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche, ensuite mélangez et laissez encore cuire 2 minutes.

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante avec un peu de sel pendant 25 minutes, ensuite épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre puis mélangez bien.

Disposez le saumon et les crevettes dans un plat à gratin puis recouvrez avec la purée de pomme de terre préparée.

Enfournez le hachis parmentier aux crevettes et saumon pendant 25 à 30 minutes à 180° avant de servir accompagné d’une salade.