LA CRÈME DE MASCARPONE

Ingrédients

300 gr de mascarpone
120 gr de sucre
4 jaunes d’œufs
2 blancs d’œufs montés en neige
4 cuillères à soupe de rhum

Préparation

Dans un saladier, battez avec un fouet ou une fourchette, les jaunes d’œufs avec 80 gr de sucre.

Une fois que vous aurez obtenu une crème lisse et assez claire, ajouter le mascarpone et mélanger doucement.

Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de rhum et mélangez à nouveau délicatement.

Verser le restant du sucre, mélangez doucement, et enfin ajouter les deux blancs d’œufs en neige.

Mélangez à nouveau délicatement de bas en haut avec une cuillère en bois. Servez frais.

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