Ingrédients:

120g farine
70g noix de coco râpé
120g sucre granulé
50g crème Frais
150g Lait
2 des œufs
20g purée de pomme de terre
8g Levure

Préparation:

Comment préparer Les muffins à la crème et noix de coco

Mélanger la farine avec la noix de coco, le sucre, l’amidon et la levure chimique.

Séparément, mélanger la crème avec les œufs et le lait.

Ajouter le mélange d’œufs, de lait et de crème aux autres ingrédients et mélanger rapidement.

Graisser et fariner les moules, verser la pâte en essayant de les remplir pour 2/3 maximum.

Cuire au four statique à 180 ° pendant environ 25-30 minutes.

Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, sortez-le du four, laissez-le refroidir et servez.

Remarque:

Les muffins à la noix de coco se conservent 3 à 4 jours dans un récipient hermétique ou au réfrigérateur. Vous pouvez décorer la surface avec de la crème de noisette ou avec une mousse au chocolat.