Les Oeufs en cocotte de tomate

Ingrédients:

– 2 Tomates à farcir
– 2 CàS Thon au naturel
– 2 Oeufs
– 2 CàS Crème liquide
– 2 Echalotes
– 1 gousse ail
– 1 CàC Paprika
– 1 CàS Persil
– Huile d’olive
– Sel, poivre

Méthode de préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez les tomates, coupez le chapeau et évidez-les. Gardez la chair et émincez-la.

Mélangez la chair de tomate, le thon, 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide, le paprika, le persil, l’ail écrasé et les échalotes émincées, salez et poivrez.

Mettez une cuillère à soupe du mélange au fond de chaque tomate, tassez bien et cassez l’œuf par dessus. Ajoutez 1 cuillère à café de crème dans le blanc de l’œuf. Salez, poivrez. Vaporisez de l’huile d’olive sur les tomates.

Enfournez au bain-marie pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.