Mille-feuille maison :

Ingrédients:

Crème pâtissière :

– 500 ml de lait
– 50 g de farine
– 100 g de beurre ramolli
– 125 g de sucre
– 3 jaunes d’oeufs
– 2 feuilles de gélatine
– parfum au choix : rhum, kirsch…

Glaçage :

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– 1 blanc d’œuf
– 100 à 150 g de sucre glace
– extrait de café ou chicorée liquide

Préparation:

Abaisser la première pâte feuilletée sur environ 3 mm.

La piquer avec une fourchette. La disposer entre deux plaques à pâtisserie pour qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson.