Ingrédients :

250 g de mûres
250 g de farine 00
100 g de sucre
1 sachet de vanilline
2 cuillères à café de levure vanillée
2 oeufs
150 g de yaourt nature
100 ml de lait entier
50 ml d’huile de graines

Préparation Muffins aux mûres et au yaourt :

Pour réaliser des muffins aux mûres et au yaourt , commencez par laver et sécher délicatement les mûres,

A ce stade, préparez la pâte . Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte vanille, le sucre et la vanille. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et mousseuse , puis ajoutez le yaourt blanc et versez l’huile de graines en mélangeant bien le tout.travaillez rapidement avec la spatule. Ne pas trop mélanger la pâte, pour éviter de démarrer la levée .

Ajouter enfin les mûres en mélangeant bien tous les ingrédients. Versez le mélange dans 12 moules à muffins garnis de moules en papier et remplissez-les aux 2/3 en laissant environ un pouce de la surface. Cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes (dans un four à convection préchauffé à 175°C pendant environ 20-25 minutes). Les muffins seront cuits en insérant un cure-dent au centre et en l’extrayant il sera sec. Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille. Avant de servir, saupoudrer la surface de sucre glace. Les muffins aux mûres et au yaourt sont maintenant prêts à être dégustés