Ingrédients:

500 g de semoule très fine
Un grand verre de lait tiède
2 c à s de beurre
1 c à s de sucre
1 c à s de levure du boulanger
1 c à c de sel
2 jaunes d’œufs
Des graines telles que: Nigelles, Pavots, Sésames
1 c à s de lait

Préparation:

Dans un bol moyen, mélangez le lait, le beurre, le sucre, la levure; Et les laisser reposer pendant environ 15 minutes
Maintenant et pour obtenir une pâte homogène, incorporez le sel, un jaune d’œuf et la semoule graduellement…
Faites pétrir la pâte pour qu’elle devienne souple et sans grumeaux.

La technique du sachet magique vous aidera beaucoup pour la première levée: Voilà comment y procéder…

Vous devez utiliser un sachet en plastique, tout en le mouillant et l’essorant, y mettre votre pâte et le sceller, puis le mettre dans un cul de poule ou un récipient creux… Puis le couvrir avec un linge propre pour que la pâte double de volume. Maintenant que la pâte est prête, sortez-la du sache que vous devez dégazer.
Faites-en 12 petites boules égales…
Puis, prenez une boule, et travaillez-la bien avec les mains, pour en faire un boudin, puis roulez-la en forme d’escargot.
Procédez avec la même démarche pour toutes les boules restantes.
Dans un moule à manqué couvert de papier sulfurisé, placez toutes vos boules.
Prenez le jaune d’œuf restant, lui ajouter la cuillère de lait et battre le tout.
Maintenant badigeonnez la surface des pains escargot avec un pinceau de cuisine.
Et sur la surface du pain en forme d’escargot, saupoudrez vos graines -aux choix….
Enfin, couvrez votre pain avec un linge propre, et le laisser une deuxième fois lever
Dans un four préchauffer à 200°C, enfourner votre pain, tout en baissant la température à 180°C
Laissez votre pain cuire jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée, et puis dégustez-le -chaud- avec un verre de thé à la menthe…