Pommes de terre au romarin et au thym

Préparation: 10 minutes
Cuisson: environ 1 heure

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre à chair jaune
2 brins de romarin
2 gousses d’ail
30 g d’huile d’olive extra vierge (+ pour graisser la poêle)
Sel
2 brins de thym

Préparation:

Comment préparer les pommes de terre au romarin et au thym

Laver les pommes de terre et les éplucher. Les diviser en en quartiers, puis en cubes, ni trop petits ni trop gros.

Faire bouillir beaucoup d’eau dans une casserole et y verser les cubes de pommes de terre. Les faire blanchir pendant 5 minutes. Égoutter et transférer dans un bol. Aromatiser avec des feuilles de thym frais. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et mélanger avec une cuillère pour les parfumer.

Préchauffer le four en mode ventilé à 200 ° en prenant soin de garder à l’intérieur la plaque vide qui servira à la cuisson des pommes de terre. Lorsque le four a atteint la température, retirer la plaque et verser un filet d’huile sur le fond. Répartir les pommes de terre et ajouter les brins de romarin, ainsi que les deux gousses d’ail entières.

Faire cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Remuer au moins toutes les 20 minutes pour une cuisson uniforme. Une fois cuites, sortir les pommes de terre au romarin et au thym du four. Retirer les gousses d’ail et servir.