Ingrédients:

– 700 g de pommes de terre
– 450 g de saucisses
– 2 gousses d’ail
– 700 g de citrouille
– 2 brins de romarin
– Huile d’olive extra vierge
– Sel
– Poivre

Préparation De Pommes de terre et citrouille à la saucisse

Bien laver les pommes de terre pour éliminer toute saleté. Les éplucher et les couper en quartiers pas trop gros.

Mettre une casserole avec beaucoup d’eau sur la cuisinière et y plonger les pommes de terre lorsque l’eau est encore froide.

Porter de l’eau à ébullition et faire cuire les pommes de terre 5 minutes à partir de l’ébullition. Une fois les pommes de terre bouillies, les égoutter et les passer sous un jet d’eau froide pour arrêter la cuisson.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une lèchefrite et disposer dessus les quartiers de pommes de terre, bien espacés.

Laver la citrouille et retirer la peau. La couper également en quartiers de taille similaire aux pommes de terre. Puis, les placer sur la lèchefrite, en les mélangeant avec les pommes de terre. Couper la saucisse en morceaux de 5 ou 6 centimètres. Les ajouter aux légumes.

Dans une poêle, verser de l’huile d’olive extra vierge. La parfumer avec l’ail pelé et coupé en morceaux. Le faire dorer à feu doux, puis le retirer de la poêle.

Ajouter cette huile aromatisée dans la lèchefrite. Bien mélanger le tout. Assaisonner également de romarin, de sel et de poivre.

Faire cuire au four préchauffé à 180 ° C (mode ventilé) pendant 40 minutes. Les pommes de terre et citrouille à la saucisse sont prêtes à être servies.