Ingrédients :

4 hauts de cuisse de poulet avec la peau
3 gousses d’ail
1/2 cube de bouillon de poulet
200 g d’eau
50 g de crème fraîche liquide
20 g de parmesan râpé
Jus de 1/2 citron
1 cuillère à soupe de thym frais
1 cuillère à café de maïzena
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Paprika
Pincées de sel et de poivre du moulin

Préparation :

Pour commencer la préparation, mariner le poulet avec le paprika, le sel et le poivre.

Rissoler à feu vif le poulet dans une poêle chaude huilée pour 2 minutes. Garder le poulet dans un plat.

Extraire la graisse rendue de la poêle puis y faire sauter 3 gousses d’ail émincées pour une minute.

Incorporer les miettes le demi-cube de bouillon, 200 g d’eau, 50 g de crème fraîche, le jus du demi-citron et 20 g de parmesan.

Bien remuer en aromatisant la préparation le thym frais.

Ébouillanter doucement la préparation pendant 3 à 4 minutes.

Napper les morceaux de poulet avec la sauce obtenue.

Mettre le four à chauffer à 180 °C à chaleur tournante.

Enfourner le plat de poulet pour 40 minutes environ de cuisson.

Au terme de la cuisson, mettre la sauce dans une petite casserole en gardant le poulet au four.

Agrémenter 1 cuillère à café de maïzena puis épaissir la sauce sur feu doux.

Retirer la sauce du feu puis la servir avec des pâtes fraîches selon la préférence.

Le poulet sauce au thym et ail avec une note citronnée tellement bon est maintenant prêt pour faire ravir toutes les papilles.