Ingrédients:

une pâte feuilleté
400 gr de crevettes grises crues
½ botte d’épinards frais
200 ml de crème liquide
2 oeufs
sel, poivre noir au goût
1 grosse poignée de fromage râpé
une pincée de poivre de Cayenne
origan séché
ciboulette
moutarde

préparation:

Commencer par décortiquer et deveiner les crevettes. Rincer les épinards, ôter la tige et les faire revenir dans une poêle avec
un filet d’huile d’olive, saler, poivrer. Les égoutter dans une passoire et réserver.
Ajouter dans la même poêle les crevettes, et laisser revenir. Saler et poivrer. Réserver.

Étaler la pâte feuilleté sur un moule à tarte, la mettre au frais 30 min le temps de préparer l’appareil liquide.
Piquer la pâte feuilleté à l’aide d’une fourchette. Préparer l’appareil en mélangeant la crème liquide avec les oeufs,
ajouter le fromage râpé, saler poivrer et saupoudrer de Cayenne.

Badigeonner le fond de la tarte de moutarde disposer les épinards, les crevettes. Ajouter quelques quartiers de tomates si désiré.
Verser l’appareil crème liquide œuf crème et parsemer d’origan et de ciboulettes.
Enfourner pour environ 45 min dans un four préchauffé à 180 C (350). Servir aussitôt.