Quiche Lorraine

Ingrédients:

– 150g Farine
– 75g Beurre(+ 20 g pour le moule)
– ½ verre d’eau
– 1pincée Sel
– 200g Lardons fumés(ou de poitrine fumée)
– 3Oeufs
– 25cl Lait
– 25cl Crème fraîche liquide
– Poivre

Préparation:

Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre en morceaux et le sel.

Ajoutez le ½ verre d’eau au fur et à mesure en pétrissant l’ensemble. Formez une boule et réservez-la au frais.

Préchauffez le four th. 6 (180° C).

Etalez la pâte et beurrez un moule à tarte, puis garnissez-le de pâte. Piquez le fond avec une fourchette.

Répartissez les lardons dans le fond de tarte. Battez les oeufs avec le lait et la cr.me dans un saladier. Poivrez.

Versez la préparation sur les lardons. Enfournez et faites cuire 35 minutes. Servez chaud, tiède ou froid.