Quiche napolitaine:

Préparation: 15 min
Cuisson:10 min

Ingrédients:pour 6 personnes

– 1 Rouleau de pâte brisée
– 300g Viande hachée
– 1 Oignon
– 250g Purée de tomate
– 1 Carotte
– Gousse d’ail
– 1 cuil.à soupe Sucre
– 3 cuil. à soupe Huile d’olive
– 150g Gruyère râpé
– 2 pincées Basilic
– Sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et la viande hachée dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.

Coupez la carotte et la gousse en très petits cubes, et faites-les revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez-y la purée de tomate, le sucre, le basilic, du sel, du poivre, puis la viande hachée et l’oignon préalablement revenus. Laissez mijoter le tout 2 minutes.

Etalez la pâte dans un moule et versez-y la préparation à la viande et aux légumes.

Répartissez-la de manière homogène et recouvrez le tout généreusement de gruyère râpé. Enfournez environ 10 minutes.