Ingrédients pour 4 personnes: 6 SP / personne

400 g de filet mignon coupé en tranches
1 oignon
100 g de boursin, ail et fines herbes light
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
200 ml d’eau
12 g de maïzena
1 bouillon cube de légumes
150 g de champignons de Paris émincés
3 cuillères à café d’huile d’olive, sel, poivre

Préparation :

Tout d’abord, vous devez éplucher votre oignon et par la suite le hacher, et le mettre dans une casserole avec l’huile d’olive à feu moyen, tout en ajoutant les tranches de filets mignon à faire dorer de chaque côté et ce pendant quelques minutes.
Quand les tranches de filets mignon seront prêtes vous y ajouterez l’eau et le bouillon cube, cuire le tout en remuant 20 minutes.
Dans une petite bassine, combiner le boursin avec la crème fraîche et les mettre dans une casserole, ajoutez-y du sel et du poivre (selon le goût) et les cuire encore pendant 15 minutes.
Enfin, incorporer la maïzena au mélange et laissez le tout cuire encore une fois pendant 5 à 10 minutes. Bref, dégustez votre délicieux filet mignon au boursin et champignons ww avec du riz cuit.