Salade de pommes de terre au thon et aux œufs durs

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
120 g de thon à l’huile
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 œufs
Tomates cerises
Roquette
Olives noires
Sel
Poivre

Préparation :

Comment faire la salade de pommes de terre au thon et aux œufs durs?

Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre lavées sans les peler. Couvrir d’eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson en les embrochant avec une fourchette. Celle-ci doit pénétrer la chair sans difficulté. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir un peu avant de les peler et de les couper en morceaux.

Pendant que les pommes de terre cuisent, faire durcir les œufs une dizaine de minutes dans une autre casserole. Les laisser refroidir et les écaler doucement, puis les couper en rondelles. Mettre les pommes de terre dans un saladier. Assaisonner avec un peu de mayonnaise, le thon égoutté et émietté. Saler, poivrer et mélanger. Ajouter également un peu de roquette, des tranches de tomates olive et enfin les œufs durs. La salade de pommes de terre au thon et aux œufs durs est prête.

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