Soupe de pates à la tomate:

Ingrédients:

– 300 g de coquillettes ou de macaronis
– 200 g de viande hachée
– 4 belles tomates bien mures
– 3 gousses d’ail
– 15 c l de bouillon de poule ou eau
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 branche de thym
– 1 feuille de laurier
– 1 càc de paprika
– Sel, poivre

Préparation:

Passer les tomates 1 min à l’eau bouillante et peler les. Partagez-les en quartiers.

Faire chauffer le bouillon de poule dans une grande casserole.

Lorsqu’il frémit, ajoutez les tomates, les gousses d’ail écrasées, l’huile d’olive et les fleurs de thym. laisser cuire 15 min.

Entre temps, faire revenir la viande hachée dans une poêle, salez et poivrez . Laissez cuire 10 min à petit feu.

Passez le potage au mixeur puis reversez-le dans la casserole.

Lorsque l’ébullition reprend, jetez les pâtes et la viande hachée dans le bouillon.

Laissez cuire le temps de cuisson indiqué sur le paquet des pâtes.

Servez bien chaude.