Ingrédients:

pâte sable recette ici
crème au citron recette ici

Meringue :
2 blancs d’œuf
125 gr de sucre
1 pincée de sel
zeste de citron

préparation:

Foncer les cercles ou moules a tartelettes. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Couvrir d’une feuille de cuisson
et verser les légumes secs (haricots blancs par exemple).
Cuire à 180 C durant 15 min, retirer la feuille de cuisson ainsi que les haricots blancs et poursuivre la cuisson ( tout dépend
des fours vérifier la cuisson de temps en temps).

Étaler la crème au citron sur la pâte sablée cuite et réserver.
Préparer la meringue en battant les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Ajouter le sucre petit à petit ainsi que le zeste de citron, tout en continuant à battre au fouet électrique.
Décorer la tarte en utilisant une poche à douille ou à l’aide d’une cuillère et faire des piques avec une fourchette.
Dorer la meringue au four position grill.