Ingrédients / Pour 8 personnes

Pour la pâte sablée :

250 g de farine
1 œuf
1 zeste de citron
125 g de sucre
1 pincée de sel

Pour la garniture :

125 g de chocolat blanc
450 g de fraises
15 cl de crème fraîche épaisse

PRÉPARATION:

Lavez les fraises et égouttez-les avant même de commencer le pâte sablée.

Préparation de la pâte sablée : dans un bol, délayez l’œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide !).

Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau sur du papier de cuisson disposez-la dans un moule à tarte.

Piquez le fond à la fourchette, faites cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes.

3Pendant ce temps, faites bouillir la crème et ajoutez le chocolat en morceaux puis remuez avec une spatule.

Pour finir

Remplissez le fond de la tarte du chocolat blanc et laissez refroidir.

Puis déposez les fraises, disposez-les comme vous le voulez puis mettre au frais pendant 2 heures.

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