Ingrédients Pour 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée (pour moi, maison)
2 à 3 pommes (type Chanteclerc)
40 cl de crème liquide
110 g de sucre
1 œuf + 3 jaunes d’œufs
1 c. à café d’extrait de vanille liquide

Etapes de préparation:

Comment préparer la Tarte crémeuse aux pommes

Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et la cuire à blanc 20 minutes au four préchauffé à 180°c (Th.6). Pelez et épépinez les pommes, les couper en quartiers et réservez. Faites chauffer dans une casserole, la crème liquide et le sucre sans porter à ébullition, puis laissez refroidir.

Ajoutez l’oeuf battu, les jaunes d’oeufs et l’extrait de vanille, mélangez avec un fouet, puis versez ce mélange sur la pâte et disposez les pommes dessus. Cuire 30 minutes au four préchauffé à 180°c (Th.6). Démoulez et laissez refroidir.