Tarte courgettes et tomates

Ingrédients:

– Une pâte feuilletée (ou brisée)
– 6 petites tomates
– 2 petites courgettes
– 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
– Emmental râpé (ou chèvre)
– Herbes de provence, thym

Préparation:

Laver les courgettes (on les épluches éventuellement), couper les en tranches.

Dans une poêle ou une sauteuse, chauffer un peu d’huile d’olive et tu y fais revenir les courgettes une dizaine de minutes (jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur).

Dans un plat à tarte, dérouler la pâte (en laissant le papier sulfurisé dessous), tu la piques à la fourchette (pour pas que ça gonfle trop) puis tartiner la pâte de moutarde.

Disposer les courgettes et les tomates coupées en tranche sur la pâte (en alternant courgettes et tomates), on soupoudre de thym, d’herbes de Provence, un peu d’emmental râpé, et c’est parti
pour un demi-heure à 180°C environ.