Ingrédients :

3 œufs extra frais
350 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
3 cuil. à soupe de lemon curd (en bocal ou maison)
18 biscuits à la cuillère ou de boudoirs
20 cl de limoncello
Sel

Les étapes :

1. Séparer les blancs des jaunes puis battre les jaunes avec le mascarpone et la crème.

2. Dans un second récipient, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente.

3. Ajouter le lemon curd tout en laissant des traînées.

4. Imbiber les biscuits à la cuillère de limoncello et en déposer la moitié dans le fond d’un plat allant au four.

5. Couvrir de la moitié de la préparation au mascarpone. Recouvrir du reste de biscuits à la cuillère.

6. Terminer en étalant le mascarpone puis réserver 12 heures au réfrigérateur.

On passe à table avec ce délicieux tiramisu au limoncello !

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