Tiramisu la Recette Originale

Ingrédients :
– 3 gros œufs
– 100 g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 24 biscuits à la cuillère
– 1/2 litre de café noir non sucré
– 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

Etape: 1
Préparer du café noir et laisser refroidir, puis Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, ensuite Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé

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Etape: 2
Ajouter le mascarpone et fouetter.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

Etape: 3
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond d’un moule avec les biscuits.

Etape: 4
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème

Etape: 5
Terminer par une couche de crème et saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.