Verrines d’ananas à la mousse de mascarpone sucré

INGRÉDIENTS:

1 boîte d’ananas en tranches brisées
200 g de mascarpone
1 œuf
10 cl de crème liquide
50 g de sucre en poudre

PRÉPARATION:

Dans deux bols distincts, cassez l’œuf en séparant le jaune du blanc.

Dans un saladier, versez le mascarpone, puis ajoutez le sucre.

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Battez-le vigoureusement avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance de chantilly.

Montez le blanc en neige très ferme, puis ajoutez-le avec délicatesse à la crème.

Versez la mascarpone dans les verrines.

Faites égoutter l’ananas.

Sur votre planche de cuisine, coupez les morceaux d’ananas en petits cubes.

Déposez-les au-dessus de la marscarpone.

Remettez vos verrines au frais pendant au moins 2 h.

Servez frais.